La espirulina es una cyanobacteria microscópica, también conocida como alga azul, que vive en aguas dulces y en condiciones hostiles pues es capaz de sobrevivir en pH alcalinos y en aguas de hasta 45ºC de temperatura.La espirulina utiliza la luz del sol para hacer la fotosíntesis y obtener energía. Además, también es capaz de obtener…
La cebada es uno de los primeros cereales domesticados por el hombre, ya aparece en la Bíblia y los antiguos egipcios ya la cultivaban. Desde hace años se han estado investigando los beneficios de tomar verde de cebada y se ha llegado a la conclusión que este producto vegetal es uno de los más nutritivos…
Proceden de la planta Salvia hispanica, conocida comúnmente como chía, originaria de México y Guatemala. Esta planta ya era cultivada por los aztecas en tiempos precolombinos, y sus semillas han sido y son ampliamente utilizadas en Paraguay, Bolivia, Argentina, México y Guatemala para la elaboración de bebidas nutritivas y como fuente de alimento. En los…
La lúcuma es un fruto originario del Perú, Ecuador y Chile.Estos frutos verdes y de pulpa amarilla se han utilizado tradicionalmente para dar sabor y endulzar helados, flanes y productos de pastelería.El sabor de esta fruta recuerda al sirope de arce y se puede utilizar como edulcorante natural. Esta fruta puede tomarse fresca o bien…
Se consideran superalimentos aquellos cuya composición nutricional es más rica que otros en la misma cantidad. El consumo de este tipo de alimentos ha aumentado considerablemente en los últimos años, y su popularidad se debe a su eficacia a la hora de mejorar los resultados que se obtienen a través de la alimentación y aportar…
La planta del lino o linaza se cultiva desde hace miles de años para elaborar tejidos con sus fibras, pero también se consumen sus semillas gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Su alto contenido en fibra y mucílagos, nos ayuda a depurar nuestro organismo, eliminando las toxinas acumuladas que no son necesarias para…
La maca andina es una planta autóctona de los Andes de Bolivia y Perú. Se cultiva desde hace casi siglos y se le atribuyen numerosas propiedades. Tiene un alto contenido en carbohidratos, fibra y proteínas, además, aporta a nuestro organismo siete de los ocho aminoácidos esenciales. También es una fuente de minerales como el fósforo,…
Cuando pensamos en el consumo de cacao lo primero que viene a nuestra mente es el chocolate, lo que es perfectamente normal ya que es uno de los dulces más consumidos en todo el planeta. Sin embargo el cacao puro, sin edulcorantes ni emulsionantes, es un alimento con propiedades beneficiosas para nuestra salud, tanto física…
Las bayas de Goji son de color rojizo, de pequeño tamaño y con un sabor dulce. En Europa normalmente se comercializan secas, pues son muy delicadas y sólo con el proceso de secado se garantiza que las bayas de Goji nos lleguen en óptimas condiciones. Según la medicina tradicional china, las cerezas de Goji tienen…
Esta especie de color amarillo y aroma muy intenso se obtiene a partir de la molturación de los rizomas de la cúrcuma. La cúrcuma es una planta originaria del sur de Asia, donde se utiliza desde hace miles de años para elaborar curry, chutneys, adobos y salsas. Y para tintar telas, pieles, etc. Además de…
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