La combinación del sabor tradicional de la pasta italiana con ingredientes 100% vegetales es la propuesta de Anatómico. Una marca de pasta ecológica que concentra en cada variedad lo mejor de su vegetal. Y. . . ¿qué vegetales se utilizan para crear esta pasta?Sus ingredientes son tan ricos como diversos, ya que la pasta puede…
El cuscús es un plato tradicional del norte de África hecho tradicionalmente de la parte dura del trigo. Su origen data desde el siglo 238 a.c. fecha en la que se registró los primeros rastros de cuscús en ollas. Sin embargo, los primeros escritos que hacen referencia a esta receta son del siglo XIII d.c.…
Las alubias son semillas maduras o secas que se extraen de las vainas provenientes de las plantas de género Phaseolus. Dependiendo de las regiones en donde se cultive, adopta diversos nombres entre los que destacan: frijol, habichuela, caraota, judía, haba, judías verdes, entre otros. El cultivo de las alubias verdinas se produce al norte…
Los frutos secos son un alimento de gran tradición en Europa y el mundo entero. Su consumo data desde hace más de 12 mil años cuando se orientaba exclusivamente a mejorar la salud gracias a sus propiedades y beneficios para el organismo. Su evolución ha sido positiva tanto así, que ahora se emplean principalmente en…
El consumo de sal para el organismo es necesario ya que la misma aporta importantes minerales como sodio, magnesio y yodo. Estos minerales son necesarios para el correcto funcionamiento de las células y del organismo en general. La composición de la sal varía de acuerdo a su procedencia y procesamiento, prefiriéndose siempre la menos procesada.…
Alubia adzuki o azuki, la soja roja Tendremos que poner nuestra mente en el Himalaya para conocer los orígenes de esta legumbre de increíbles propiedades. Tuvo su expansión en Corea y China hasta llegar a Japón donde hoy por hoy es la segunda legumbre más popular, por eso le llaman, la soja roja. VER LA…
Las abejas tienen una organización de trabajo y convivencia digna de analizar la jalea real por ejemplo, es un producto producido por las abejas obreras a partir de la miel. Se fabrica como alimento para la abeja reina y sus larvas durante sus primeros días. Se cree que gracias a la jalea real, las abejas…
Las almendras son el fruto seco con mayor impacto gastronómico en muchas partes del mundo, son consideradas como el toque de sutileza y elegancia en recetas dulces y saladas. Además de ser un fruto nutritivo y rico en grasas saludables, características que lo convierten en un tentempié ideal para las tardes de merienda. Sus propiedades…
El 23 de junio tiene lugar la noche más corta del año, y con ella llega la celebración de la noche de Sant Joan. Una fecha con mucha magia, pero también con mucha tradición. Una tradición que llega a la cocina ya que es típico que se haga durante estos días la famosa coca de…
Llega la noche más corta del año y empezamos a pensar qué es lo que queremos mantener en nuestra vida y qué queremos dejar atrás. Esta fiesta, de origen pagano, dicen que tiene su origen en el ritual mágico del fuego, que se encendía para avivar la fuerza del sol y purificar a las personas…
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