Donuts Veganos

Y es que la felicidad es un ingrediente básico para la juventud eterna, y cómo no ser feliz comiéndote estos deliciosos donuts.

Ingredientes para 10 unidades Sólidos: 110g harina de fuerza 100g de harina de arroz integral @casa_perris Una cucharadita de levadura de panadería Líquidos: 220g de leche de avena 4 cuharadas de sirope de agave Una cucharadita de vinagre de manzana 2 cucharadas de AOVE Un plátano machacado (118g) Una pizca de sal Cobertura: 50g de chocolate negro para derretir Una cucharadita de aceite de coco líquido Una cucharada de láminas de coco troceadas @casa_perris 4 anacardos picados @casa_perris Preparación: 1. En un bol, mezclamos los ingredientes sólidos. 2. Seguidamente, añadimos los líquidos y volvemos a mezclar todo con la ayuda de una varilla de cocina. Cubrimos el bol con un trapo y dejamos reposar la masa durante 1h. 3. Precalentamos el horno a 200° unos 10-15 minutos. 4. Repartimos la masa en un molde para donuts y los metemos en el horno, unos 25-30 minutos (según el horno de cada uno) a 180°. 5. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla. 6. Mientras, preparamos la cobertura: – Derretimos el chocolate junto al aceite de coco en el microondas o al baño maría. – Picamos los anacardos. – Troceamos las láminas de coco. 7. Bañamos la parte superior de los donuts en el chocolate derretido y echamos los anacardos y el coco laminado por encima. 8. Para terminar, los metemos en el congelador/nevera hasta que el chocolate endurezca.

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