Un chocolate con leche de caramelo para cobertura, elaborado según una receta valorada por su superior sabor y características técnicas: el sabor, la cremosidad, el punto de fluidez perfectamente equilibrado, la capacidad de cristalización, el color toffee y el contenido reducido de azúcar, lo convierten en un ingrediente verdaderamente sofisticado apreciado por los paladares mas exigentes.
Min de cacao 33%
Azúcar max 34%
Manteca de cacao 31%
Grasa total 37%
Azúcar max 34%
Manteca de cacao 31%
Grasa total 37%
PERFIL DE SABOR:
Cacao 15%
Azúcar 25%
Leche 35%
Caramelo 45%
RECOMENDADO PARA
Cobertura
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A la taza
Cremas y espumas
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