El fukujinzuke (福神漬) es uno de los tipos más populares de encurtido en la gastronomía de Japón, usado comúnmente como condimento en el curry japonés. Para prepararlo, se pican finamente verduras como daikon, berenjena, raíz de loto y pepino, y se encurten en un base que se sazona con salsa de soja. Nabo (Daikon) es un encurtido muy popular para acompañamientos y guarniciones. Tiene una textura crujiente y parecido a un pepino cuando lo preparas en crudo. También se usa mucho para acompañar el sushi y así cambiar de sabor de bocado a bocado, muy parecido al mismo uso que el jengibre en el sushi.
Fukujinzuke -Nabo encurtido japonés – 200 g
1,65 €
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