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Es una judía grano grande y plano. Su textura es muy cremosa y su piel es muy fina,
Esta judía es uno de los ingredientes típicos de la paella valenciana aunque marida muy bien con arroces caldosos y guisos.
Cooking time: Remojar durante toda la noche. Hervir a fuego suave durante 1 hora minutos aproximadamente. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor.
El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión)  y con agua mineral.
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Es una judía grano grande y plano. Su textura es muy cremosa y su piel es muy fina,
Esta judía es uno de los ingredientes típicos de la paella valenciana aunque marida muy bien con arroces caldosos y guisos.
Cooking time: Remojar durante toda la noche. Hervir a fuego suave durante 1 hora minutos aproximadamente. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor.
El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión)  y con agua mineral.
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